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【河南绘面的正宗做法是什么】1、在温水中加入适量的盐溶化后 ， 把小麦面粉倒入和开，反复揉搓使其筋韧 ， 放置一段时间后，擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油，盖上保鲜膜 ， 准备好香菜、葱花，豆腐皮切丝海带丝备用 。
2、葱花炸出香味备用,将烩面拉成长片，从中间分开 ， 锅中倒入水，开锅后放入豆芽，煮沸后下入拉好的烩面片 ， 面煮熟后放入豆腐皮丝、海带丝，炸好的葱花和香菜 。
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