想买一点黑枸杞回来泡水喝，那黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的？
【黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的】
视情况而定 。
黑枸杞泡水之所以会有颜色主要是因为其中含有较多的花青素 ， 而花青素是一种水溶性的色素 ， 通常存在于植物细胞的液泡里面，当植物细胞破损时花青素就会溶解到水里 。
而在不同PH值下，花青素的颜色也是不一样的，如果是用酸性水泡的话，比如矿泉水 ， 那么其颜色就会变成紫色、紫红色等 ， 如果是用碱性水泡的话 ， 比如自来水 ， 那么就是蓝色、蓝绿色等 。
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