羊肉火锅是冬天很多人家里都会有的一道菜，尤其是北方的朋友，更是必不可少 。羊肉火锅非常适合秋冬滋补 。先说说涮羊肉要煮多久？羊肉火锅多久最好吃？
水煮羊肉能煮多久？如果锅开的很大，只要火锅变色就可以吃 ， 只要没有血丝就行 。但是，要注意 。我们要把肉放在锅里，并充分搅拌，因为如果我们用筷子把肉放在锅里，筷子夹住的那部分肉不会与开水充分接触，肉的其他部分已经熟了，但筷子夹住的那部分没有完全熟 ， 这就不好了 。
羊肉火锅多久最好吃？首先，将羊肉片冲洗至少1分钟 。
首先，不管是羊肉还是肥牛，火锅用的肉片都应该越新鲜越好，因为有些商家用的冷冻肉片 ， 我们也说不准保存了多久 。时间不长的话 ， 里面的营养成分可以很好的保存下来，时间太长的话，会流失很多营养成分 。
另外，从口感上看，冷冻可能会导致肌肉组织的破坏 ， 冷冻肉片不如鲜肉片嫩 。选择新鲜肉片时，尽量切得薄一些，因为肉片较厚，漂洗时不容易杀死寄生虫卵；如果时间过长 ， 也会造成营养流失 。
其次，涮肉的时间不能太短 。
这样做最大的危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫卵 。一般来说，薄薄的肉片在沸腾的锅里烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变成灰色，才可以食用 。其他肉块要涮多久取决于原料的大小 。一个重要的原则是食物必须彻底煮熟 。所以火锅的汤温度要高，最好一直保持沸腾状态 。
羊肉火锅食材怎么?。?/h3>看颜色 。羊的肉肌呈暗红色，肉纤维细而软，肌间夹有白色脂肪 ， 脂肪硬而脆 。山羊肉颜色比绵羊肉浅，有皮下脂肪，只有腹部脂肪多，而且肉臭 。
看看肉上未洗羊毛的形状 。绵羊的毛是卷曲的，山羊的毛是直而硬的 。
看肋骨 。羊肋骨又窄又短，羊肋骨又宽又长 。
吃涮羊肉的注意事项1.吃涮羊肉的时候，不要为了肉嫩而吃的彻底 。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫 ， 所以吃涮羊肉要选择经过质检的羊肉片，吃涮羊肉的时候不要从零开始吃 。
2.《本草纲目》说:“羊肉加醋伤人心 。”羊肉是热的，醋是甜的，温的 ， 和酒差不多 。两个东西一起煮，容易生火，容易动血 。所以羊肉汤不宜加醋，尤其是心功能不全和血液病患者 。
3.《本草纲目》说:“羊肉熟于青铜:公损阳 ， 母毁物；性是如此不同，你必须知道 。”铜遇到酸或碱，处于高温状态时，可以发生化学变化，形成铜盐 。羊肉是高蛋白食物 。羊肉在铜锅里煮，会产生一些有毒物质 ， 危害人体健康 。在铜盐中，水溶性盐如乙酸铜和硫酸铜是高毒性的 。
【吃涮羊肉注意事项 涮羊肉多长时间最好吃】4.肝炎患者过多食用羊肉，会加重肝脏负担，导致发病 。
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