炒菜家里没有淀粉了，那么请问没有淀粉可以用什么代替？
【没有淀粉可以用什么代替】面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等代替 。
淀粉是一种碳水化合物 ， 主要是由葡萄糖分子和聚合而成的多糖，有直链淀粉和支链淀粉两类，生活中淀粉经常被用于炒菜的时候勾芡食物 ， 可以提升食物的口感 。
如果家里的没有淀粉 ， 那么可以用面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等进行代替，但它们都没有淀粉勾芡食物效果好，不能长期代替淀粉 。
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