相信很多人都吃过卤肉饭 。有的朋友觉得好吃 ， 有的朋友觉得不好 。其实每一道菜都有自己独特的魅力 。今天，小编将教你如何制作美味的台湾卤肉饭 。我们来看看制作过程和视频 。
焖饭制作视频:制作卤肉饭的材料:佐料五花肉500克，水煮蛋2个，香米一份 ， 青菜一份 。
佐料冰糖适量、姜3片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、料酒适量、八角3个、红葱半根、生抽2勺、生抽3勺、油适量 。
焖饭的做法步骤:1.将足够的大米洗净，用清水浸泡半小时 。
2.泡好后倒掉水，加入两倍于淹没米的水盖锅，放在中火上烧 。
3.煮饭的时候开始做红烧肉，把五花肉换成肉丁 。
4.将葱、姜片、蒜切段，锅中多倒一点油，油热后将葱、蒜、姜倒入 ， 炒香 。
5.倒入料酒，揉搓肉丁，直到料酒均匀融入肉里 。
6.然后倒入之前准备好的五花肉丁 ， 炸油 。
7、然后倒入生抽和老抽 。
8.准备煮2个水煮蛋 。
9.将八角、冰糖、白胡椒翻炒均匀 。
10.倒入冰糖 。
1.撒上白胡椒翻炒均匀 。
12.往肉里倒入2厘米的水 。
13.将之前准备好的水煮蛋煮熟，小火煮等 。直到水很快变干，他们可以均匀地烹饪 。
14.就这么简单 。大家会知道吗？
提示:【卤肉饭制作材料】一、这里因为用的是冰糖所以口味比较偏甜 ， 而且收汁的时候很容易变粘稠，所以火候一定要注意，如果不喜欢太甜可以放砂糖 。二、也因为这里用了冰糖所以比常见的卤肉饭汤汁要来的粘稠，如果喜欢吃汁水多的，就多放一点水熬煮到自己觉得可以的程度，我这里基本汤汁基本收干了 。三、卤肉饭里的肉还是要用五花肉 ， 肥瘦相间的那种比较好里面还能加一点香菇?。诟谢岣拥南拭?。四、熬煮卤肉的时候记得前期的油一定要多放一点，尤其是洋葱末炒制的时候要稍微时间长一点 ， 把香味炒出来这样烧制的卤肉才够香 。
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