蒸饺，民间小吃之一 ， 在武汉也叫烧梅，但各地口味不同 。那么，蒸饺怎么样？蒸蒸饺需要多长时间？
蒸饺怎么包进去？蒸饺也叫烧麦 。它是一种蒸制面食小吃，以热面条为皮，馅料包裹在笼子里 。形状像石榴，馅又细又薄 。它有着悠久的历史 。在江苏、浙江、广东、广西，人们称之为烧麦，而在北京等地则称之为蒸饺 。在材料和制作方法上与北方略有不同 。北方的蒸饺一般以牛肉或羊肉为主馅，配以其他调料 。而南方的蒸饺 ， 则以糯米为主馅，牛羊肉为辅 。另外大小也有区别，北小南大 。
要想做出漂亮的蒸饺，擀皮是关键 。只有把它擀成菊花皮，才能做出像花一样的蒸饺 。怎么卷成菊花皮？我们可以不用特殊的擀面杖把它擀出来 。请继续读下去 。今天做了胡萝卜牛肉馅 ， 也是为了健康饮食 。煮一袋肉很好吃，但是是时候吃肉宴了 。
蒸饺馅制作
材料:牛肉馅100克，胡萝卜一根，干木耳5个，白胡椒半茶匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡汁1茶匙，香油1茶匙 。
制作:(黑木耳泡发备用)
1.搅拌牛肉馅，加入白胡椒、蚝油、盐和鸡汁拌匀 。
2.将调味好的牛肉馅和芝麻油单向混合 。
3.边搅拌边加入少量的水，朝一个方向搅拌，做成带水的馅料 。
4.将泡好的黑木耳切块 。
5.将胡萝卜去皮，搓成丝，然后用刀切几下 。
6.将切好的黑木耳和胡萝卜放入肉馅中 ， 加盐调味，搅拌均匀，淋上香油封香 。
友情提醒:
1.没有鸡汁可以用鸡精代替 。
2.香油就是芝麻油 。
3.咸味和香味调好后一定要放香油，不然用香油封住味道后就不容易入味了 。
4.做步骤图方便 ， 馅料放前面 。建议在做馅之前先把面团搅拌好 。
蒸饺制革
配料:面粉300克，热水200克(根据面团吸水情况酌情添加)
制作:
1.向面粉中慢慢加入热水 。
2.在加热水的同时，如图所示进行搅拌 。
3.揉成面团，把面碗倒过来，小火炖15分钟左右 。
4.将面团熟化，揉成长条，切成等份 。
5.拿一颗药丸，把它卷成一个圈 。然后按照图中的位置，用擀面杖头，将擀面杖的边缘倾斜，一点一点的?。?得到菊花皮，加入适量的馅料 。
6.把剩下的面团聚拢起来，在中间捏一下，挤出一点馅 。更漂亮，包石榴 。
友情提醒：揉面用热水，烫面，可以破坏一下面粉的筋性 ， 不会蒸出来太硬 。
蒸蒸饺需要多长时间？
锅上放温水(30-40度)，开锅后5到7分钟 。
哪里的蒸饺最有名？【烧麦是哪儿的最著名 烧麦蒸多长时间能熟】明末清初，发源于内蒙古西部 ， 后以蒸饺的形式传至北京、天津，再传至江苏、浙江、广东、广西，人们称之为“卖” 。北方的蒸饺在制作材料的方式上有很大的差异 。
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