皮蛋是用鸭蛋和鸡蛋腌制而成，有独特的味道和香味 。比较有名的皮蛋是皮蛋 。皮蛋一般用来做沙拉菜 ， 皮蛋可以直接吃，也可以腌制后因为化学反应而煮熟 。那么，皮蛋到底好吃还是不好吃呢？
1.皮蛋煮的好吃不好吃？【煮皮蛋要煮多久才熟 皮蛋煮了好吃还是不煮好吃】看个人喜好了 。因为腌制皮蛋的原料是石灰，生皮蛋有很大的碱味，受不了的可以煮着吃 。如果是做凉菜吃 ， 可以选择用醋、酱油、葱、蒜等调料煮——开始吃 ， 因为这些调料可以中和一些碱，皮蛋的口感会更好 。如果买了皮蛋，不经过烹饪直接食用，其中残留的氨会刺激口腔和肠胃，引起肠胃不适 。所以皮蛋肠胃不适，口腔溃疡，不能生吃 。
2.煮皮蛋要不要去壳？你不需要剥壳 。最好煮熟后去壳 。这个时候给它去壳也很方便 。如果剥壳煮皮蛋 ， 很容易煮松 。准备一定量的皮蛋，在锅中倒入适量的水，大火烧开，然后放入皮蛋，不要去皮 ， 煮大约3到5分钟后取出，用冷水冲洗干净，去皮，然后在刀背上涂一层食用油 。然后，可以把皮蛋切成片，不会粘刀 。
3.皮蛋煮多久才熟？皮蛋熟了 。如果要煮的话 ， 煮7到8分钟，或者用电饭锅蒸5分钟左右 。生皮蛋的碱味也会减弱 。鸡蛋煮熟后，吃起来或切成块会更方便 。但需要适量食用 ， 因为皮蛋是用小苏打、石灰、盐、氧化铅混合，然后包裹鸭蛋腌制而成，其中含有铅 。经常食用对身体不好 。
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