北京有哪些特色小吃北京特色小吃 _生活知识

北京特色小吃有驴打滚、天府酱猪肘子、北京烤鸭、扎江面、豆汁等。
1.驴卷

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驴打滚是北京地道的传统特色小吃。北京的滚驴历史非常悠久，具体的起源还没有研究过。只有在古代庙会上，滚驴才是必不可少的特色小吃。滚雪球高利贷的产生相对复杂。秀安永的优质大黄米粉、黄豆、成沙、白糖为主要原料。经过制坯、装馅、成型三道工序，驴打滚外金黄，有豆沙馅，入口松软，口感香甜可口，风味独特。它已经成为北京的一个古老的特色小吃。当你到达北京时，你一定要试一试。
2.天府酱肘子

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天府酱肘子是北京地道的传统美食，历史非常悠久。它起源于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。天府的酱肘子制作工艺非常精良。它以优质猪肘子为主要原料，配以桂皮、八角、花椒、九韶等配料，采用传统制作工艺制作而成。这样做出来的酱肘子鲜香，油而不腻，爽滑爽口，还可以配上葱丝甜面酱，和煎饼一起卷着吃。
3.北京烤鸭

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说起北京，第一个自然想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭历史非常悠久，起源于南北朝，距今已有一千多年的历史。北京烤鸭的制作工艺非常精湛。选用优质北京烤鸭为主要原料，采用传统制作工艺制作而成。吃的时候配上大葱丝、黄瓜丝、甜面酱。吃的时候可以和薄饼一起卷。肥而不腻，外脆内嫩，非常好吃。现在北京烤鸭分为红烧烤鸭和叉烧烤鸭，吃法也很多。如果你在北京，你一定要尝尝北京烤鸭。
4.扎江面

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扎江面是中国最传统的面食，但要数最正宗的扎江面，那一定是北京的扎江面，因为扎江面起源于北京。扎江面的制作工艺非常讲究，尤其是酱料的制作。选用优质面条为主要原料。苗条煮熟后，倒入黄瓜、香椿、豆芽、青豆、肉丁等材料制成的炒酱。最后，扎江面口感清爽，特别劲道。如果你来北京，一定要尝尝北京风味的扎江面。
5.豆汁
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豆汁是北京传统特色小吃，历史非常悠久。据说在辽宋时期，北京人就开始制作豆汁，距今已有一千多年的历史，乾隆时期也被视为宫廷饮品。其实豆汁的制作并不是很复杂。选用绿豆为主要原料，经传统生产工艺发酵而成。生产出的豆汁浓稠醇厚，酸甜适口。如果你不习惯，它尝起来有点像泔水。北京人喝豆汁时，会配上北京的特色小吃菜inby和一点咸菜。