蚌埠的特色小吃有壶沟烧饼、杜广兴盐水鸭、吉祥饼、烧饼里脊肉、蚌埠丝饼、熏鸡配茶、金土山烧鸡、老仁桥牛肉等 。
1.杜光兴盐水鸭
【蚌埠有哪些特色小吃 安徽蚌埠特产】
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独光兴板鸭是安徽蚌埠的传统名菜 。历史非常悠久，生产工艺非常精细 。它是由当地的育肥鸭和传统的生产方法制成的 。盐水鸭醇香可口 。
2.虎沟芝麻饼
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壶沟芝麻饼是安徽蚌埠的传统特产小吃，历史非常悠久，起源于陈胜的光武起义 。虎沟芝麻饼的制作工艺非常精细 。它是以面粉和芝麻为主要原料 ， 结合祖传工艺制作而成 。用这种方法制作出来的芝麻饼不油腻 ， 嚼起来微烂，外酥里嫩，味道鲜美 。
3.芝麻饼配鱼片
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烧饼里脊是安徽蚌埠的一个特色小吃 。90年代在安徽省蚌埠市成立 。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表 。烧饼里脊由烧饼、里脊肉、酱料等制成 。味道甜、咸、辣、麻、香、脆 。
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