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1、西红柿可以冷冻保存，并没有什么害处 。但是西红柿冷冻保存后营养虽然不会流失，但是口感上却不如新鲜的好 。
2、冷藏法 。成熟的西红柿在2-4℃冷藏更好 ， 10天之间能保持新鲜和营养 。如果温度太低，西红柿就会失去味道，很快就会因为冻伤而腐烂 。西红柿在冷藏时释放出一种叫做“乙烯”的气体 ， 使放置在里面的蔬菜和水果成熟，缩短它们的保质期，所以最好是单独保存或用保鲜膜包装 。
【西红柿冷冻保存有害吗储存方法有哪些 西红柿的保存方法】3、速冻法 。购买后清洗，表面干燥，放入食品袋 ， 放入冰箱冷冻室 。它在冰箱里，可以在冬天解冻，可以烹饪 。它美味又营养 。
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