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花茶又叫香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁 ， 茶汤色深 。花茶的品质特点和功能特点如下：
花茶的品质特点：外形条索紧结匀整 ， 色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁 ， 具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮 。
【花茶有什么特点】花茶的功能特点：花茶的功能有美容养颜、疏肝解郁、活血理气、调经止痛、缓解抑郁、清肠道、助消化、消脂肪、消除疲劳增强体质等等 。
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