鸡蛋蒸熟需要多长时间


鸡蛋蒸熟需要多长时间

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【鸡蛋蒸熟需要多长时间】15分钟 。鸡蛋应在冷水被烧温后再放入锅中,蒸出来的鸡蛋会非常嫩滑 。先用中火蒸十分钟,再转小火蒸五分钟 。鸡蛋吃法多种多样,有煮、蒸、炸、炒等 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一 。
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质 , 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。鸡蛋还有其它重要的微营养素,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。

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