桂林有哪些特色小吃桂林小吃 _生活知识

桂林的特色小吃有桂林米粉、恭城油茶、阳朔啤酒鱼、七彩金花酿、荔浦红烧肉、泉州醋血鸭、桂林螺酿、临桂两江松花糖、桂林灵川狗肉、芋头丝、银杏炖鸭、菱角糕等。
【桂林有哪些特色小吃桂林小吃】1.桂林米粉

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桂林不仅是世界上最好的风景，而且以米粉闻名，米粉圆润、光滑、柔韧，有独特的味道。做工精致。首先，将精米磨成浆，装袋沥干水分，然后塞进面团，煮熟后压成圆根或薄片。园子叫米粉，薄片叫切粉，俗称米粉，其特点是洁白、嫩、软、鲜。吃它的方法有很多。最受关注的是卤水的生产，其工艺因家庭而异。它由猪、牛骨、罗汉果和各种调味料制成，香味浓郁。不同的卤水原料和方法，米粉的风味不同。
2.恭城油茶

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油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油煸炒至微焦微香，加盐、水烧开，多与生姜同煮，味浓涩，麻辣。在恭城地区，加入了地醉花生粉，使得口感更加醇厚，少了一些涩味，而且由于烹饪的时机恰到好处，恭城油茶在各地都被列为油茶之首，在桂北、桂中享有很好的口碑。一年四季，早晚喝油茶，不分季节。客人到了，早晚随时都会煮，更加丰盛。
3.阳朔啤酒鱼

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阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉鲜嫩，香辣可口，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼肉的味道能让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是由阳朔漓江的新鲜鲤鱼制成的。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，再用桂林产的上等啤酒焖制而成。它有一种独特的脆嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香，获“岐山杯全国米众美食交流大赛研讨会”金奖。于是，阳朔啤酒鱼有尊严地“游”进了京城。
4.荔浦红烧肉