众所周知，奶枣的做法很多，大部分做法都是用黄油 。这是一种常见的烘焙食材，起到了非常好的烹饪效果，深受人们的喜爱 。那么牛奶枣一定要用黄油吗？具体来看一下吧！
枣子一定要涂黄油吗？不，牛奶枣不用黄油也能做 。可以用其他油代替黄油 。
黄油是从牛奶中提取的，主要成分是脂肪，口感醇厚细腻 。在冰淇淋的制作中，可以不用黄油，用其他食用油代替 ， 但最好的是动物脂肪 。但是用其他食用油代替黄油，奶枣的口感相对较差 。
黄油中含有的脂肪能为人体提供大量能量，促进脂溶性维生素的吸收，丰富食物的营养价值 。黄油不仅营养丰富 ， 还有天然乳香 。作为烹饪食物的辅料，可以改善食物的口感 。
烘焙时加入黄油也是因为黄油可以改善面团的质地 。黄油具有疏水性，可以阻止面粉中蛋白质的膨胀 ， 控制面筋的形成，使面团柔软、弹性低、可塑性强，使焙烤制品湿润可口 。
一种牛奶枣的制作方法配料:黄油15g ， 棉花糖80g，奶粉20g，红枣、杏仁、奶粉等表面涂层 。
所需工具:不粘锅、刮刀、吸管 。
1.将枣洗净 ， 用厨房纸擦干 。
2.用吸管去掉枣仁 。
3.在每个枣子里放一个大杏仁 。如果枣子太大，可以多放一两颗杏仁 。
4.将黄油切成小块，放入不粘锅中 。打开火，让黄油完全融化 。
5.加入棉花糖，用刮刀搅拌，直到棉花糖完全融化 。
6.加入奶粉 ， 搅拌至没有奶粉颗粒 。
7.把红枣放进去 。
8.用棉花糖包裹枣子，搅拌均匀 。
9.趁热把红枣分开(如果有一次性手套，最好戴手套操作) 。用手一个一个的搓圆 ， 卷进奶粉里 。
奶枣制作技术1.一定要用不粘锅 。铲子也要用不粘硅胶铲，不要用木铲 。
2.加入棉花糖后，整个过程一定要用小火搅拌 ， 否则会糊 。
3.棉花糖完全融化后建议立即倒出奶粉，防止奶粉结块 。
4.它必须尽快形成 。如果放久了，就会成型 ， 会很硬 。
【奶枣制作技巧 奶枣一定要用黄油吗】5.一定要戴PVC手套 。一个是热，一个是防粘 。
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