文章插图
1、菜花适量，猪肘肉适量，蒜适量，葱适量，植物油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡粉适量 。
2、将菜花掰成小朵，用清水洗净 。
3、坐锅点火，锅中坐水，水开放入菜花过水焯一下，捞出装盘备用 。
【菜花炒肉的正确做法 菜花炒肉的做法】4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎，葱洗净切成葱花 。
5、把肘子肉撕成小块 。
6、坐锅点火，放入油，油热放入葱花和蒜碎爆香，再放入肘子肉翻炒几下，放入料酒和酱油爆锅 。
7、再将菜花倒入不停翻炒 。
8、翻炒片刻放入盐，十三香，鸡粉调味，翻炒均匀 。
9、炒至菜花软烂，即可出锅，装盘 。
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