腐竹：又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品 ， 也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。海带：海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水 ， 柔韧似带而得名 。云丝：经过化学脱胶的苎麻纤维 ， 色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，故取名为"云丝" 。面筋：是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。木耳：主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。也称胡瓜、青瓜 。其茎、枝伸长，有棱沟 ， 被白色的糙硬毛，卷须细 。野菜：也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一 。豆腐衣：中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜 。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。
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