【湖藕怎么做炖得烂】
湖藕味道好吃，但不知道要怎么做才能炖的烂一些呢？
1、选择粉藕
粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高 ， 很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的 。还有一种藕是脆的，淀粉含量比较低，怎么炖都不烂，口感发脆，比较适合炒食或凉拌 。
2、高压锅炖煮
高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快，而且煲汤时间短，只需20分钟即可 。
3、盐水浸泡
盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂 。
4、小苏打腌制
莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，苏打可以帮助蓬松食物，让藕快速炖软烂 。但小苏打用量太大会产生苦味或涩味 。
推荐阅读
- 梦见比赛 梦见比赛的寓意
- 芦苇的种植方法
- 三角梅的养护和管理 三角梅怎么养护
- 山核桃仁一天吃多少好
- 韭菜条怎么炒才入味，韭菜条怎么炒才入味好吃
- 蝴蝶活动最频繁的是哪个季节
- 板栗是煮着好吃还是蒸着好吃
- 下雨天衣服难干,你们用什么方法把衣服弄干呢
- 葛根粉没有冲成糊状可以吃吗