炸薯条可以用面粉吗

炸薯条可以用面粉吗?答案是可以加入适量的面粉 。涂有面粉的薯条可以减少油炸过程中的油脂摄入,同时还会酥脆,味道更鲜美 。薯条变成金黄色后,可以快速捞出沥干水分,然后放入盘中 , 加入适量精盐即可食用 。
炸薯条家常做法

炸薯条可以用面粉吗

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1.在做炸薯条之前 , 我们应该先将土豆进行处理,将土豆清洗干净之后把外皮刮掉,然后切成粗细均匀的条状 。将切好的土豆放入一个干净的碗里,加入适量的清水和食盐浸泡10分钟左右 。这样做的目的是为了将土豆中的部分淀粉去除,使薯条吃起来更加香脆 。自制薯条1份 。做薯条之前,先把土豆处理干净 , 刮去外皮,然后切成粗细均匀的条状 。将切碎的土豆放入干净的碗中,加入适量的水和盐,浸泡10分钟左右 。这样做的目的是去除土豆中的一些淀粉 , 让薯条更脆 。
【炸薯条可以用面粉吗】2.将浸泡好的土豆捞出沥干水分放在一旁备用 。锅里倒入适量的清水,水开之后将提前处理好的土豆条倒入进行焯水,一分钟左右之后将土豆条捞出沥干水分并放入保鲜袋里 。然后 , 再放到冰箱冷冻2个小时左右 。这样,能够使土豆炸出来更加酥脆,口感也会更好 。
炸薯条可以用面粉吗

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3.将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里,向碗里倒入适量的面粉或者淀粉搅拌均匀 , 使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉 。锅里倒入适量的食用油,等油温达到五成热的时候,将处理好的土豆条倒入 。用中火将土豆条炸成微黄色后捞出 , 大火将油继续烧热,接下来将土豆条放入锅里进行复炸,等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来了 。2.取出浸泡过的土豆 , 沥干水分,备用 。往锅中倒入适量的水 。煮开后,将事先处理好的薯片倒入锅中焯水 。大约一分钟后 , 取出薯片,沥干水分,放入保鲜袋中 。然后,放在冰箱里大约2个小时 。这样,土豆可以炸得更脆 , 味道更好 。3.薯片冷冻后,取出放入干净的碗中 。将适量的面粉或淀粉倒入碗中搅拌均匀,使每个薯片都能均匀的裹上淀粉 。锅内倒入适量食用油 , 油温达到50%热度时,将处理好的薯片倒入其中 。将薯片用中火煎成淡黄色,然后取出 。火可以保持油的热度 。然后,把薯片放入锅中,再次油炸 。当薯片变成金黄色时,就可以取出来了 。

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