二零小麦粉和三零面粉的区别

2023-04-19 16:30 睿知生活知识

面粉被广泛使用。面粉是面食不可缺少的。有人说面粉是小麦粉。很多人认为他们看起来都不一样。我们来介绍一下面粉是不是小麦粉，两者有什么区别。
1.小麦粉
小麦粉通常是指直接由小麦制成的面粉，小麦粉中有许多麦皮。这种由小麦直接打磨而成的面粉也叫粗粮小麦粉。它对人体有一定的营养价值，能促进人体消化功能。零小麦粉是从每100斤小麦中提取的面粉精华。

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2.面粉
面粉是将小麦去壳后磨碎的面粉。磨成的面粉细腻光滑，面粉分为高、中、低三种。高筋粉颜色较深，用手抓不会成团。它适合做面包和小吃。中筋粉颜色为乳白色，适用于制作馒头、馒头、面条等。低筋粉颜色比较白，用手容易结块，蛋白质含量也低，更适合做蛋糕、松饼、饼干等。

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【二零小麦粉和三零面粉的区别】看完上面的介绍，相信大家都很清楚面粉和小麦粉的区别。由于加工方法不同，它们的味道也不同，所以我们在制作食物时一定要仔细区分。

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