文章插图
1、用料：蛋清（咸鸭蛋）3个、美人椒1根、指天椒2跟、姜末少许 。
2、姜切末 ， 辣椒切小段备用 ， 蛋清撕小块 ， 再用手指碾压散开 。
3、热锅加少许油 ， 下姜末和辣椒炒香 ， 倒入蛋清碎 ， 翻炒片刻即可 。
【咸蛋清怎么做好吃 咸蛋清怎么做菜好吃】4、小贴士：辣椒选用很随意 ， 这两种椒都比较辣 ， 口味清淡的人慎选 。因为咸蛋清已经很咸了 ， 所以可以不加任何调料 。
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