1、先将鱼头切下 。
2、用手将鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下 。
3、按相同的方法，将鱼的另一边的肉切下 。
4、切下后 ， 将两块鱼肉的鱼刺剔除，就可以把提取鱼刺的鱼肉切成鱼片 。
【龙利鱼解冻后怎么切片】5、然后腌制10分钟 。
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