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【蕨菜怎么判断新鲜不新鲜 蕨菜怎么判断新鲜不新鲜图片】1、在选购时可以看一下山蕨菜的颜色 ， 新鲜的山蕨菜整体呈青绿色 ， 顶端打卷部分是嫩绿色;而放置一段时间的山蕨菜顶端会微微发黄且萎蔫 ， 下端断口会微微变黑 ， 整体呈暗绿色 。
2、在选购时 ， 可以挑选那种已经折断的山蕨菜您可以拿起来再折一下 ， 如果很轻松就可以折断就说明山蕨菜还很新鲜水分充足;而折断比较费劲或者折不断 ， 则说明这个山蕨菜不新鲜 。
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