【野生茭白里面全是黑的可以吃吗】
昨天在外面的时候买了一些茭白,茭白的外形还比较的好 , 看起来白白的,营养也比较的丰富,昨天想吃茭白了,小区门口有卖茭白的,就买了一些,请问野生茭白里面全是黑的可以吃吗?
若野生茭白没有变质的话,是可以继续食用的 。
野生茭白变黑是茭白里面的菰黑粉菌导致的 , 菰黑粉菌是一种寄生在茭白中的真菌,茭白生长的同时,菰黑粉菌也会进行繁殖和发展,随着茭白的成熟变老 , 菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子,从视觉上看起来就像是黑色的 , 如果茭白除了外表的黑色外 , 同时肉质伴有腐烂、异味,说明此茭白已经变质,继续食用不仅没有什么营养价值和口感,还有可能会对身体健康产生不良影响,因此不能吃,若只是变黑,但是没有变味、变质的话,是可以正常食用的 。
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