【毛蚶怎么判断煮熟没有 毛蚶怎么判断煮熟没有坏】
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1、煮熟的毛蚶是张开口的,如果没有张开口,说明毛蚶没有熟透 。当然,毛蚶的成熟度不能完全依据是否张口来判断,有些毛蚶肉熟了,却没有张开口 。像这种没有张开口的毛蚶,可以用菜刀撬开 。
2、有的没开口的毛蚶 ， 肉熟了 ， 也没有坏 ， 怎么也敲不开 ， 你可以捏着毛蚶 ， 扇形向下立在坚硬物体上 ， 如果放在竹木菜板上会把菜板弄伤 ， 用菜刀后部的刀刃尖儿放在毛蚶背面的小坑处 ， 慢慢的轻力往下顿就能把壳儿弄开了 。操作简单 ， 但是要小心伤到手 。毛蚶一定要弄熟 ， 里面容易有甲肝病菌 。
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