文章插图
1、主料：羊肉(瘦)5000克.调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克 。
2、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条 。
【腊羊肉的做法 是佐餐下酒良菜】3、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透 。
4、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品 。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好 。
推荐阅读
- 六胜肽是什么
- 大闸蟹黑色的膜能吃吗
- 西亭脆饼好吃吗？
- 华为手机太卡不流畅怎么办
- 桥架工程量计算规则有哪些
- 泾渭茶什么季节喝好，泾渭茶什么季节喝好一点
- 六十度米酒怎么酿造
- 不要娶这四类女人 哪几类女人不能娶
- 合开头的四字成语 合开头的四字成语有哪些