【蒸螃蟹需要解开线绳吗？】秋天到了，正是吃螃蟹的好时候，我昨天在外面逛超市的时候买了一些螃蟹，感觉螃蟹的味道还比较的好，请问蒸螃蟹需要解开线绳吗？
不需要 。
将螃蟹用线绳捆起来主要是为了避免螃蟹乱动，蒸螃蟹的时候如果将线绳解开了，在蒸制的时候螃蟹会跑动和挣扎，若是蒸锅盖子比较轻的话，螃蟹还会跑出来，所以，蒸螃蟹的时候不需要解开绑着的线绳，另外，蒸螃蟹的时候将螃蟹捆着还有一个好处，就是避免螃蟹在加热的过程中进行剧烈的挣扎，螃蟹在加热的过程中若是剧烈挣扎很有可能会蒸掉腿，而用线绳将螃蟹捆住的话可以大大避免这种情况 。
