正文/豫园
你能想象被称为“冷饮界的劳斯莱斯”的哈根达斯用廉价的可可脂“冒充”巧克力吗？
近日，哈根达斯关联公司通用磨坊贸易(上海)有限公司(以下简称“通用磨坊”)宣布行政处罚:哈根达斯部分产品采用可可脂制作，并非如声称的巧克力皮 。上海市浦东新区市场监督管理局责令哈根达斯停止发布违法广告，并对其处以1万元罚款 。
很快，话题#哈根达斯因用可可脂代替巧克力被罚款#冲上热搜，不少网友感到不解:“这么贵，质量没有保证……”
自1996年进入中国以来，哈根达斯凭借其进口地位带来了自己的高端光环 。尤其是“爱她就请她吃哈根达斯”的口号，成功俘获了无数80后情侣 。
然而，随着时间的推移，市场上不断涌现的网络名人冰淇淋正在慢慢侵蚀哈根达斯的领地；更受欢迎的茶店也在挑战哈根达斯的社交空房间 。
哈根达斯怎么了？曾经的高端光环在哪里？
推翻虚假宣传
近日，哈根达斯关联公司通用磨坊追加行政处罚 。处罚信息显示，2020年7月20日，通用磨坊在其天猫网店“哈根达斯旗舰店”提供了“2020中秋哈根达斯橙心橙中秋月饼冰淇淋礼券预约发货支付”的产品预售服务，并发布了订单网页广告(该网站于2020年7月26日关闭) 。
广告中，预售礼券包含的乌龙茶白桃月饼冰淇淋、茉莉花草莓月饼冰淇淋、抹茶月饼冰淇淋三种产品的外皮成分表示为乌龙茶巧克力皮、茉莉花绿茶巧克力皮、抹茶巧克力皮 。但根据产品成分表、原料及原料检验报告 ， 上述产品的外皮均为白色可可脂巧克力脆皮 ， 而非其网站宣称的巧克力皮 。
针对上述情况 ， 上海市浦东新区市场监管局于2021年8月13日对通用磨坊作出行政处罚，包括责令其停止发布违法广告并罚款1万元 。
上面提到的巧克力和代可可脂有什么区别？
根据国家食品安全标准《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》(GB 9678.2-2014)中的相关规定，巧克力是指以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力糖浆、可可饼、可可粉)和/或白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品和食品添加剂，经特定工艺制成，在室温下保持固态或半固态 。
代可可脂是指由白糖、代可可脂等制成的食品 。作为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品和食品添加剂，并在室温下保持固态或半固态 ， 通过特定工艺具有巧克力风味和特征 。
根据我国标准，巧克力中代可可脂的含量不应超过5% 。如果超过这个数字，需要在包装上注明“代可可脂巧克力” 。
《中国新闻周刊》登录某购物平台发现，在同一家面包店，500克代可可脂售价24元，而同规格纯可可脂的价格是59元的两倍多 。
针对这一处罚，《中国新闻周刊》多次拨打哈根达斯母公司通用磨坊的官方电话，但截至发稿时，电话仍未接通 。
通用磨坊大中华区前总裁朱在2017年天图投资举办的一场活动中透露 ， 哈根达斯月饼销量全国排名第三，但利润最高，平均净利润率超过60% 。
哈根达斯今年也推出了月饼冰淇淋，但相关产品描述已改为“用茉莉花茶巧克力皮包裹”和“用含有碎杏仁的黑巧克力脆皮包裹” 。
高端定位不管用
这次事件之所以引起网友热议，归根结底是因为哈根达斯“贵” 。
哈根达斯原本是美国冰淇淋品牌，隶属于通用磨坊公司 。2002年，雀巢收购了哈根达斯在美国的所有注册商标权，而目前哈根达斯在中国的门店仍由通用磨坊管理运营 。
与雀巢在美国以快速消费品的思路运营哈根达斯不同，哈根达斯在中国始终走高端路线，被誉为“冰淇淋中的劳斯莱斯” 。
1996年，哈根达斯在上海开设了中国第一家门店 。当时中国的人均工资只有几百元，冰淇淋的平均价格只有5分钱，但吃一次哈根达斯就要几十块钱 。此外，像星级酒店一样的精致装修，以及“爱她就请她吃哈根达斯”的口号 ， 进一步强化了其高大的人设 。
在国内市场 ， 哈根达斯85g单球冰淇淋一杯的价格是35元，如果用华夫格杯的话是43元 。在零售渠道，一盒81g草莓冰淇淋需要39元 。
哈根达斯最近推出了一款新月饼，被称为“天价” 。这款名为“鲁夫岳影”的冰淇淋月饼礼盒售价高达1188元，一盒8个，平均每个月饼148元 。
哈根达斯在打出高端形象后，顺势切入超市、便利店、餐厅、电商等渠道 。曾经在北京非常受欢迎的自助餐厅，Leopard，一大特色就是哈根达斯无限量，想吃什么就吃什么 。
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