常衡的特色小吃有长垣豆腐脑、贾赦猪内脏、霜打馍、木桶里的水滑肉和干锅里的肥肠 。
1.长垣豆腐
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长垣豆腐脑是恒昌的传统名菜 。它的制作方法非常精致 ， 对水质要求非常高 。选用大豆为主要原料，采用传统制作方法制作而成 。生产的长垣豆腐脑鲜嫩可口，营养丰富 。
2.贾赦猪内脏
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贾赦猪下水是河南恒昌的传统名菜 。首先以猪头、猪蹄为主要原料，配以盐、葱、姜、醋、花椒等 。猪内脏不油腻，肉质鲜嫩，口感滑润 ， 醇厚入味 。
3.木桶里的水滑肉
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【长垣有哪些特色小吃 河南长恒特产有哪些】木桶装水滑肉是恒昌的传统名菜 。选用猪里脊肉、银耳、黑木耳、野生香菇、鸡蛋为主要原料 ， 再加入八角、葱花、盐、味精等配料 。木桶里的水滑肉是用传统的制作方法制作的 。制作的食材丰富，营养又清爽，老少皆宜 。
