冷水蒸馒头时间 _生活知识

蒸馒头只需要在锅里用冷水蒸15~20分钟左右。注意蒸馒头:

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蒸笼上最好用湿布，或者刷一层油，或者在馒头下面放一层玉米皮，这样可以防止馒头底部粘在蒸笼上。夏天，面团很快，大约30~40分钟就好了。不要过度。好的面团要揉到表面光滑，里面的组织气孔小而均匀，这样馒头才能好吃。馒头胚放入蒸笼会变短，最后一定要搓高，这样馒头才不会看起来特别扁。扩展信息:

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【冷水蒸馒头时间】如何蒸好馒头:1 。拌碱检验方法:要想蒸出又白又大的馒头，适当拌碱很重要。与碱混合后，抓起面团闻闻，放在舌尖上。如果是酸的，碱就少。如果它是涩的，它将是高碱性的。面团切成两半，横截面蜂窝状为蚕豆眼状，所以碱少；芝麻眼状有很多碱。2.冷水屉法:蒸锅放入冷水后，即可将馒头放在屉上。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度逐渐同步上升，可以使馒头受热均匀，馒头又白又大，即使和面时发酵时间不好，也能大大提高。