【柳蒿芽猪肉馅饺子最正宗的做法】具体步骤如下：
先和面：面粉用水和成面团，放一旁静置做馅：猪肉剁成肉泥 。葱姜切末 。将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀 。再放入油顺时针搅匀 。柳蒿芽摘洗干净 。锅中水烧开，焯烫柳蒿芽 。捞出过凉水 。挤干水分，切碎 。将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀 。包饺子：将面团搓成长条 。揪成小剂子 。擀成饺子皮 。取一饺子皮，放入适量的馅，捏成饺子 。锅中放水，大火烧开 。下入饺子 ， 边下边用铲子搅动，以防粘连 。大火煮开 。锅开后，浇少量凉水，再烧开 ， 这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅 。
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