榴莲，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序 ， 花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺 ， 果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可以提高人体免疫力 ， 抑癌抗癌 。
榴莲果皮：滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒 。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分 ， 用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用 。
【榴莲的属性食用方法】榴莲果核：温和补肾 。榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法 。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用 。
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