文章插图
1、材料：鲜杏鲍菇300克，鸡脯肉300克 ， 冬笋50克；调料：葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许，鸡汤100毫升，鸡油60毫升 。
2、蘑菇洗净 ， 鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝 。
【杏鲍菇炒鸡肉做法窍门 杏鲍菇炒鸡肉的烹饪方法】3、锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味 。放入鸡丝 ， 炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅 。
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