紫薯怎样保存长期不坏紫薯如何保存 _紫薯如何保存

【紫薯怎样保存长期不坏紫薯如何保存】

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高温储藏法：在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃ ，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

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低温储藏法：首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1:1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。在紫薯入窖后，让窖内温度保持在15℃以下， 10℃以上。窖内温度低于15℃ ，可以抑制病菌的活动，高于10℃ ，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

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紫薯是粗粮的一种，其中含有丰富的蛋白质， 18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王” ，易被人体吸收。
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王” ，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。