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猪身上的很多部位都是可以拿来使用的 ， 大到猪肉 ， 小到猪身上的某个器官都可以做成不错的菜肴 。有的地方有吃猪花肠的习惯 ， 但是猪花肠并不是猪肠子 ， 它其实是母猪的自动和输卵管 ， 像爆炒、煲汤等等做法都是非常不错的 。那么猪花肠怎么快速处理干净呢？
1、怎么快速处理猪花肠首先 ， 将去皮的大蒜塞入花肠 ， 然后用双手慢慢挤压大蒜 ， 将蒜头从花肠的头向尾部挤压 。来回挤压两次后 ， 肠内壁上的污垢基本可以清除 。然后均匀混合面粉和盐 ， 再放入花肠用手揉搓 ， 让花肠与面粉、盐充分接触 。面粉可以粘附在花肠上的污垢上 ， 而盐可以起到去除异味的作用 。最后 ， 使用清水连续清洁花肠 ， 以清除表面上的面粉和污垢 ， 然后将水龙头对准花肠肠口连续冲洗 ， 以清洁花肠 。
2、猪花肠要不要翻过来洗可以翻过来洗 ， 这样可以清洗干净肠里面边边角角的脏东西 。用筷子抵住花肠肠口的肠壁 ， 切记筷子是直立的 ， 然后将肠子对准筷子往下一直套 ， 直到筷子的末端露出 ， 然后抓住筷子的末端往外拉 ， 用这种方法可以将肠翻过来 ， 然后继续用酸醋和玉米淀粉清洗 ， 可以清洗干净 ， 还能消毒杀菌 。
3、猪花肠是什么部位猪花肠其实是猪的子宫和输卵管 ， 因为在腹腔里看起来像一朵花而得名 ， 在广东、闽南一带也叫猪生肠 。从养殖的母猪中取出卵巢后 ， 子宫和输卵管会退化 ， 即为猪花肠 ， 据说它又脆又嫩 。最适合与去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻花椒一起爆炒 。烹饪完成后 ， 菜色为棕红色 ， 颜色发亮 ， 酥脆 ， 嫩滑和清爽 ， 并具有强烈的麻辣味 。咸而醇厚 ， 略带甜味 。
【怎么快速处理猪花肠】
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