白果炖汤要去壳吗


最近想用白果来炖点汤喝,那白果在炖汤的时候要去壳吗?

建议去壳 。
白果的外种皮中含有一些有毒的成分,比如白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇等,食用后会对人体健康造成一定的危害,所以在用白果来炖汤的时候,是需要将其外壳去掉的 。
【白果炖汤要去壳吗】而且白果里面的芯芽也是具有一定毒性的,如果在炖汤的时候能够将里面的芯芽也去掉的话,那么也会更有利于身体的健康 。

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