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黄精性味甘甜，食用爽口，其肉质根状茎肥厚 ， 含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食和炖服均可，既能充饥，又有健身之用 ， 对身体十分有益，可以有多种做法，例如黄精鸡的做法如下：
1、将黄精洗净切段，将鸡去毛 ， 洗净内脏和爪 。
2、将准备好的鸡肉放入沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净 。
3、往锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 ， 武火烧沸 。
【黄精能炒菜吃吗】4、改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，即可出锅 。
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