【黄豆可以泡48小时吗 煮黄豆要泡多久】中国是一个美食大国，新的美味食材数不胜数 。就一份早餐，中国有上百种吃法 。说起早餐，相信豆浆是一种很常见的吃法，几乎每个人都吃过 。据传统记载，豆浆诞生于西汉 ， 距今已有1900年的历史 。流传至今，不得不说这是大中华里的一大秘方 。豆浆虽然很普通，但是营养成分非常高，容易消化吸收 。相信鸡蛋油条早餐是很多人最爱的早餐伴侣 。
现在市面上的豆浆层次不一，价格不一 ， 所以经常听到同事吐槽:“为什么今天的豆浆这么臭？”有同事吐槽说:“这是什么豆浆？明明是白干水 ， 还带点豆腥味 。”周围人吐槽，大家都有自制豆浆的想法 。虽然网上的做法都一样，但是真正做起来的时候发现家家都有 。怎样才能做出豆香味浓，没有腥味，又美容养颜的豆浆？今天，让我们一起来看看小编吧！
选择好的食材 。
俗话说，好的食材才是味道的根本 。只有把好源头的质量关，成品的口感和外观才能好 。所以做豆浆的第一步就是要学会挑选好的大豆 。在选择优质大豆时，我们必须遵循以下三个原则:
1.看，主要看大豆的颜色，观察表皮 ， 看表面是否干净，颜色是否鲜艳，颗粒如何饱满 ， 颜色在黄灿灿看起来有光泽，说明大豆质量较好 。
2.看，这里看的是看肚脐颜色，这也是判断好坏最重要的依据 。黄豆的肚脐颜色有五种，分别是黄白色、浅棕色、深棕色和黑色，其中黄白色和浅棕色的质量最好 ， 所以你在选择的时候一定要优先考虑这三种颜色 。
3.看水分 。好的黄豆咬起来会发出清脆的声音 。如果是软的 ， 说明水分很多，质量不是很好 。
烹饪方法要正确遵循 。
1.做菜的第一步是先泡黄豆 。一般来说，大豆最好浸泡12小时 。这时候的黄豆有点软 ， 容易被压碎，营养成分也容易渗出来 。
2.煮大豆是非常重要的一步 。想要豆浆好喝，首先要用砂锅煮 。
3.烹饪后，如果你有时间，你可以去掉大豆的皮 。很多人可能会对这种做法产生怀疑，觉得多余，但其实去掉黄皮的豆浆味道更醇厚 。而且一点味道都没有 。
4.将煮好的黄豆、花生等你要添加的豆类放入豆浆机 ， 开启豆浆模式 。豆浆机煮好后过滤，去渣，然后根据个人口味加糖或者蜂蜜 。
在这里 ， 小编还要强调一点，豆制品一定要煮透，否则容易中毒 ， 煮豆浆的比例最好控制在1: 12 。通常50克黄豆配600克水 ， 这样配出来的豆浆口感很好 。而且在豆浆机中煮之前，要先将黄豆煮熟，这样黄豆的豆香味才能充分散发 。不要小看这一步 ， 也许这是你的豆浆与别人拉开距离的关键一步 。
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