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【鱼干怎么做香辣好吃 鱼干怎么做香辣好吃又简单】1、原料：明太鱼干、蒜、盐、辣椒油、白糖、蚝油 。
2、把明太鱼干切段。
3、浸泡30分钟左右 。
4、撕掉鱼皮。
5、然后把鱼干撕成条状 。
6、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀 。
7、浇在鱼干上面 。
8、将其翻拌均匀。
9、锅烧开水 ， 放入蒸锅。
10、旺火蒸制15分钟。
11、出锅 ， 即可上桌品味 。
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