1、樱桃西红柿：属一年生蔬菜 ， 是番茄半栽培亚种中的一个变种，原产南美洲热带秘鲁，从80年代开始在全世界迅速发展，我国90年代初引进于刘家峡一带 ， 我县99年引种试验温室栽培获成功 。樱桃西红柿以成熟果实供食，酸甜可口，营养丰富 。
2、黄河鲤鱼：是淡水鱼类的著名品种 ， 是刘家峡水库的特色鱼种，因刘家峡水库地处黄河上游，水质无污染 ， 适宜黄河鲤鱼生长，且肉质鲜嫩，广泛销售于西北市场及各大城市 。
【刘家峡有什么特色口味的小吃】3、刘家峡大枣：大枣色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、质地细嫩、清脆、汁多、酸甜、深受广大群众好评 。1997年曾经获得甘肃省林果产品博览会银奖 。永靖县栽培大枣历史比较悠久，主要分布于黄河、湟水沿岸的刘家峡等地，树冠自然分布，主干灰褐色 ， 叶长椭圆，新发枝条具刺，果形椭圆，纵径3、3厘米，果皮薄 ， 嫩熟枣果肉白绿色，细而脆，汁多、味酸甜 。
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