文章插图
1、食材;油豆皮3大张 ， 白芝麻少许，大蒜 5瓣、孜然粉少许 ， 辣椒面15克、白糖少许，生抽2勺、蚝油1勺 。
【豆制品制作辣条的方法 豆制品制作辣条的秘方】2、将油豆皮切成差不多3厘米宽的长条，同时大蒜准备出适量，将大蒜剥皮后，放在案板上拍一下，然后将大蒜切成细细的末，同时辣椒粉和白芝麻也准备适量，吃不了太辣的可以选择不辣的辣椒粉 。
3、炒锅置于火上，加上适量的食用油，然后凉油将辣椒粉和白芝麻放入锅中，小火开始慢慢炒，过程中需要不停搅拌，直到将白芝麻和辣椒面都炒熟，白芝麻微微变成黄色的时候 。
4、将控干水的豆腐皮放入在锅中，继续翻炒，炒匀，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的时候，加上点白糖提鲜 ， 拌匀之后，将孜然粉取适量放入锅中 。最后加上生抽和蚝油，充分搅拌均匀，使豆腐皮可以充分沾上调料汁，最后加上点蒜末炒匀，即可关火 ， 将做好的豆腐皮辣条盛出 。
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