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陈皮是黑的好还是黄的好

睿知

1、请问为什么陈皮有黑色还有黄色的？这两种都一样的疗效嘛？
年份不同，颜色有相应不一样的 。但，效果基本一要，性质没变 。

一样的疗效 。
2、怎么样的陈皮煮水喝比较好阿？为什么在药店买的陈皮是黑色的？陈皮应该是黄色的吧？
灰黑色的是真正的陈皮，红色的应该叫橘红，也是这类东西，细分的话就是陈皮橘红 。当然，中医药书上说陈皮陈皮，以陈的为佳，所以就得选灰黑色的 。
自己泡水，就用自己晾晒的橘子皮即可，不必去买 。
3、新会陈皮红皮，青皮和黑皮有什么区别？
1.柑青皮果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室微凹且较密，质硬皮薄 。陈皮外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩 。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色 。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香 。
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油室对比：青皮油室，密集十分透亮
2.微红皮表皮褐绿中带微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，质较硬皮微厚 。鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮 。陈皮外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显 。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显 。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜 。

油室对比：微红皮油室，密集凹孔较大
3.大红皮果皮基本着色，呈黄红或大红色，有无数大而凹入的油室，分布均匀密集，质软皮厚 。鲜果皮已基本着色，呈黄红或大红色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮 。陈皮外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显 。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显 。质软、皮厚，味辛带甜香 。

油室对比：大红皮油室，密集而大
4、新会陈皮柑黄皮好还是青皮好
不叫黄皮，叫大红皮，两者的药效也有区别，青皮晒制的陈皮多吃会破气，所以气虚者不宜多吃，大红皮是成熟的果皮晒制的，所以药效温和很多，最顶级的陈皮多是用大红皮 。
陈皮一般都要有一定的年份药效才会好，青皮晒制的陈皮因为皮的糖分少所以虫蛀情况少些，利于保存 。大红皮因为是成熟的果皮，糖分高，极容易虫蛀，很难保存一定的年份 。
综合来说，肯定是大红皮药效好价值高，但是真的很难保存，我自己去年晒的大红皮，今年打开看都已经有虫蛀了，所以一般商家卖的多是青皮晒制的陈皮，毕竟容易保存就是商家防止风险的最有效手段 。

新陈皮一出，客户们问洪记最多的话题就是，二红出bai了吗，大红出了吗，那到底有什么不同，给大家科普一下，有什么不同du，要怎么选
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由于新会陈皮独特的加工炮制方法，新会陈皮按采收加工时间和质量可分为：小青柑zhi（柑青皮、青皮）、微红皮（黄皮、二红柑）和大红皮（大红柑、红皮） 。
柑青皮（青皮）
鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时采收果实所dao加工的皮 。
加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色回，有无数微凹入的油室，不显皱缩 。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白色 。质硬皮薄，味辛气香 。答此时橙皮苷含量较高，多糖的含量较低，质硬、皮薄，味辛【陈皮是黑的好还是黄的好】

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