紫薯色泽美观，营养丰富，并且口味甘甜，含丰富的维生素、膳食纤维等 ， 有较高的营养价值，那生的紫薯怎么保存不容易坏？
1、冰箱冷藏
生的紫薯也可以直接置于冰箱低温保存，但是缺点是存放的紫薯数量有限 ， 并且存放时间不可过长，因为长时间的低温会使紫薯中的淀粉结构受到破坏 。
2、地窖保存
【生的紫薯怎么保存不容易坏】如果有地窖或者地下室的环境可以将紫薯存放在地窖环境中，虽然地窖的环境温度也比较低，但是地窖中湿度较低 ， 氧气含量低，可大大削弱生的紫薯的呼吸作用，还能抑制紫薯发芽，并且很适合果农大量存放紫薯 。
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