月饼不回油还可以吃吗


月饼做完不回油的话又能不能吃呢?

【月饼不回油还可以吃吗】可以 。
月饼不回油是可以吃的,其中的营养成分并不会受到影响 。只是月饼回油的目的在于让馅料中的水分向皮中迁移,干燥的饼皮在吸了足够多的水分后,会比较滑润,光泽 , 通透,这样月饼的口感会更加的松软细腻 。如果不回油的话,月饼的口感就会比较的干硬 。

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