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橄榄油能直接喝？ 橄榄油可以吃吗

睿知生活知识

我能吃橄榄油吗？(橄榄油可以直接喝吗？)
是?。。。?
唯一可以直接喝的橄榄油是特级初榨橄榄油 。
这种橄榄油要求橄榄果必须是鲜榨的，只需物理冷榨，其天然酸度≤0.8，无需加热和化学处理 ， 从而保留了天然营养成分 。本质上和榨橙汁没什么区别，只是因为橄榄的果实特性使其汁液类似于油 。它是一种天然的果汁油，所以被称为可饮用的橄榄油 。
你知道橄榄油的等级吗？
橄榄油根据压榨方式的不同可以分为四个等级 。
首先是特级初榨橄榄油:通常酸度小于1%，特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油 。新鲜水果24小时内压榨，营养成分保留最多 。
第二种是初榨橄榄油，是橄榄果实二次压榨得到的 。其酸度通常不超过2% ， 符合食用油标准 。
第三种是精炼橄榄油，符合食用油标准 。其酸度通常在1.5%以下，质量不如初榨油，营养成分也较少 。
第四种是橄榄果渣，不可食用，用于美容或特定行业 。
【橄榄油能直接喝？ 橄榄油可以吃吗】橄榄油怎么吃？
橄榄油的选择要找“两认四看” 。
两个认识
1认准“特级初榨橄榄油”字样，橄榄油中等级最高，营养价值最高 。
2在加工工艺中寻找“冷压”二字 。如果是精炼出来的橄榄油，油酸值会更高 。
看四 。
1看酸度 。酸度越低越好 。
2看包装 。橄榄油易因光反应而损失营养成分 。好的橄榄油应该用金属或深色玻璃瓶包装 。
再看产地 ， 目前 ， 希腊克里特岛是世界公认的橄榄油最佳产地 。
4看生产日期 。生产日期越近越新鲜 。

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