你不必把它翻过来 。肠粉营养成分很高，水烧开就行了 。香肠可以用盐腌10分钟，然后清洗干净，再用热水加热成型，切成段 。这种粉不容易流出来 。切好后可以直接放在汤里煮，2分钟就熟了 。
【洗粉肠要不要翻出来洗】一般来说 ， 粉条是指猪的粉条 。粉条香肠在宰杀前需要有猪的肚子空，这个肠子里会有消化液，所以煮的时候不用把肠子翻出来洗，后面的肠子一定要翻过来洗 。
粉丝的清洗步骤:将粉丝的一端连接到水龙头上，打开水龙头，让水冲走粉丝里的污垢 。水清了就关水，粉丝上加1勺盐 。用手反复挤压，直到盐全部融化，再用清水清洗一遍 。再次放入盐 ， 反复挤压至盐融化，冲洗干净 。
把边上白色的东西撕掉，把粉丝翻过来 ， 重复第一步，然后在水龙头上用水冲洗:关水后，放一勺生粉:用手挤十几下，然后用水冲洗；再放生粉，反复挤十几遍，然后洗干净 。
锅中倒入2碗水，加入1汤匙料酒，将粉丝放入 ， 煮至水开1分钟，捞起粉丝 。粉丝切段，加1勺盐，1勺生粉，挤十几下，再冲洗干净 ， 一点异味都没有 。如果要杀菌煮，建议水烧开后小火煮15到20分钟 。
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