将一半黄小麦用开水烫成絮状，边搅拌边倒入开水，放凉 。加入冷水揉成硬面，拍平表面，盖紧，烤12小时以上 。或者晚上把面团放在温暖的地方 ， 让它燃烧一整夜 。好头发高 ， 表面有裂纹 。如果用手指轻轻一按，就会出现更深的裂痕 。
与黄小麦玉米粉混合，用酵母发酵 。夏天的话 ， 常温下要一个多小时 。在冬天，它可以在有热水的蒸笼中完成，或者在烤箱中发酵 。红豆提前在水里泡半天或者一夜 。在高压锅里压40分钟，然后用汤匙碾碎 。豆馅分成几个小球 ， 方便包 。
包法和白菜饺子差不多 。在面团上放上红豆馅后，放在四周，慢慢聚拢 ， 最后封口揉搓 。包好后醒发10分钟左右，用新鲜玉米的皮把粘豆包放在底部，蒸好后完全不要碰蒸笼 。锅上放冷水，烧开后蒸15分钟 。可以多蒸，放冰箱冷冻 。冷冻时不要去掉玉米叶子 。
做粘豆包，除了黄麦和糯米面，还要加一些糯米和面粉 ， 这样蒸的时候粘豆包就不会塌了 。豆馅最好是芸豆，或者赤小豆，放在大锅里煮 ， 不去皮捣碎，然后加入细砂糖，搅拌均匀做成豆瓣酱，或者做成不加糖的原味 。
【东北黄米面豆包怎么发面】粘豆包蒸熟后，从颜色就能看出粘豆包的好坏 。优秀的豆包色泽金黄 ， 尤其是蒸熟后，白颜色变黄 。稍微冷却后，用手轻轻一按，凹陷的地方马上会自动弹起 。好的豆包弹性极强 。
推荐阅读
- 蒜苗煮几分钟会熟透 蒜苗多久煮熟
- 开放性问题的是 开放性问题是什么意思
- 合肥最好大学排行榜 合肥哪个学校好
- 孤岛惊魂5向毒品宣战过关方法 孤岛惊魂5向毒品宣战怎么过
- 12333异地就医网上备案 本省异地医保怎么报销
- 六朝指的是什么
- 非常好听的英文名字 非常好听的英文名字推荐
- 鸡蛋装到塑料袋为什么会发霉
- 鳖要怎么养 家养鳖怎么养