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新鲜肉怎么保存在冰箱，新鲜猪肉怎么保存时间最久

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新鲜肉怎么保存在冰箱

新鲜肉怎么保存在冰箱，新鲜猪肉怎么保存时间最久

文章插图
1、切块包装存储：新鲜肉无需洗水 ， 直接将整块的肉预先分成适量小块 ， 分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中 ， 按需食用 。既不影响其他食物 ， 还能提高肉的冻结速度 ， 保证肉质良好 。
2、按食用计划摆放：如果是近期需食用的鲜肉 ， 可直接放于冷藏室中 ， 只要让肉不变质即可 。如果不是近期食用 ， 可将其放入冰箱冷冻室 ， 吃时再取出来解冻 。
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新鲜猪肉怎么保存 ， 猪肉是我们销售最多的肉类 ， 适量的吃一些猪肉对我们的身体是有好处的 ， 新鲜的猪肉无论是色泽还是味道上都会比腌制的猪肉要好 。那么新鲜猪肉怎么保存呢？
新鲜猪肉怎么保存1
新鲜猪肉怎么保存
1、将没沾过水的鲜猪肉 ， 用米洒浸渍(或搓搽)后 ， 挂干通风处 ， 可久放不坏 ， 且能保持肉的鲜味 。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里 ， 喷上一层黄酒 ， 盖上盖后放入冰箱的冷藏室 ， 可贮藏1天不变味 。或者可将肉片平摊在金属盆中 ， 置冷冻室冻硬 ， 再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来 ， 置冰箱冰冻室贮存 ， 可保存1个月不变质 。用时取出 ， 在室温下将肉解冻后 ， 即可进行加工 。
3、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块 ， 装进干净的盆里 。然后把酱油煮沸 ， 放凉后倒进盆中 ， 以淹没猪肉为宜 ， 再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉 ， 就是2-3个月也不会有异味 。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里 ， 晾凉 ， 将鲜肉放入(让盐水没过肉) ， 2-3天不会变质 。
5、将肉切成肉片 ， 在铁锅内加适量的油 ， 用旺火加热 ， 油热后将肉片放入 ， 煸炒至肉片转色 ， 盛出 ， 晾凉后放进冰箱的冷藏室里 ， 可贮藏2-3天 。
鲜猪肉怎么保鲜
1、先把鲜肉切成适当的大小放在塑料 。
2、然后在把装有鲜肉的小盒用保鲜膜包起来 。
3、之后把包好的鲜肉放在冰箱里面 。
猪肉挑选技巧
选购猪肉时 ， 要注意肉的`表面不发粘 ， 肌肉细密而有弹性 ， 呈红色 ， 用手指压后为留指印 ， 纤维细软 ， 有一股清淡的自然肉香味 。肉色暗红 ， 无光泽 ， 表面潮湿 ， 无弹性 ， 粘手 ， 切面呈绿色、灰色、暗红 ， 都是不新鲜的猪肉 。如表层有臭味 ， 肉含有氨味和酸味 ， 则已腐败 ， 不能食用 。
新鲜猪肉怎么保存2
保存鲜肉最简单的就是冷冻 。把干净的猪肉用保鲜袋密封好 ， 放到冰箱的冷冻室就可以了 ， 可以保存的时间也很长 。
如果是寒冷的季节或是寒冷的地域 ， 把要保存的鲜肉包好直接放到室外冷冻 。这样也可以保鲜也可以的 。
热水汆烫保存法 。把猪肉切成大约一厘米左右厚的肉片儿 ， 放到沸水里汆烫一下 ， 要迅速捞出来晾凉 ， 然后在肉片的两面各抹上少量的食盐 ， 码放到器皿里 ， 用纱布封好口 ， 放到阴凉的地方存放 。
热水汆烫法保存猪肉 ， 就是在夏天的时候 ， 也可以存放大约十到十五天 ， 不会变质 ， 味道犹如鲜肉 。

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