青蟹是一种常见的蟹类，营养很丰富，味道很鲜美，因此很多人会食用一些青蟹，清蒸的青蟹有独特的风味，活的青蟹能直接蒸吗？
活的青蟹可以处理过之后直接蒸:
1、清洗
青蟹是生活在水中的动物，经常在淤泥中活动 ， 因此蒸制之前需要进行清洗 。
2、捆绑或者扎晕
【活的青蟹能直接蒸吗】青蟹的活力很强，具有攻击性 ， 因此在蒸制之前需要将青蟹捆绑好，或者是扎晕，避免青蟹在蒸笼中受热挣扎，进而导致断腿或者蟹黄外流 。
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