文章插图
1、主料：海虾300克、油适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、木耳适量、胡萝卜适量 。
2、胡萝卜切成小花备用 。
3、木耳泡发后切成细丝备用 。
4、海虾洗净，去虾线 。
【潮汕清蒸虾蓉的正确做法，潮汕清蒸虾蓉的正确做法窍门】5、用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃 。
6、放入白胡椒，少许的盐，料酒，搅拌至上劲 。
7、放入一个平盘里，将虾肉摆成一个花篮的形状 。
8、用木耳丝摆出花篮的立体感 。
9、一点一点成型 。
10、用木耳丝摆出枝干 。
11、摆放上切好的萝卜花 。上锅蒸，开锅计时10分钟 。
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