小郡肝串串香底料哪里有卖怎么判断串串香底料的好坏呢 _串串

一、食品安全最重要
要求底料供应厂家能提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、出厂质检报告等。这样一来保证你的购料来源正规，避免黑作坊的食品安全问题，二来避免食药监突检的时候没有材料可交。
【小郡肝串串香底料哪里有卖怎么判断串串香底料的好坏呢】二、色、香、味
选好几家底料供应商后，分别获取样品，严格按照供应商提供的使用说明试用样品。
色：好的底料，不浑汤，色泽较红亮而不过，刚开始煮的时候可能会有泡沫，几分钟后逐渐消失，如果颜色发黑、太红或泡沫一直不消，那这底料多半有问题。
香：好的底料隔着包装都能闻到香味，就像豪辣道食品的底料，下锅之后更是火锅味香气扑鼻，没有不和谐的味道，这个去过串串香火锅店一比较就出来了。
味：好的底料麻辣鲜香，香而不涩，如果入口麻辣味很重，吃到后面没有香味，那这底料肯定不好。

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三、样品外观
现在有些底料为了好看，做的彩带包装，其实透明包装更方便你观察底料油料成分。
为了方便店家自己做些油料调整，底料成品通常是油料分开的，但底料样品通常是油料混装的。即使是彩带包装也建议拆开先保持底料的完整性，观察之后再下锅。
观察什么呢？热锅串串香底料一般都做牛油味的才更香，好的底料你能看到底料在常温下呈固体状，底料刚加工好是热的，封装放置冷却后油料会分层，好的底料上油下料，深色部分是料，橙红色是油，油呈其他颜色的话，底料多半有问题。

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最后推荐你可以考察一下豪辣道食品的底料，厂家直供，能提供一切资质报告， 10多年来已为几千家串串香火锅加盟店供料，质量信得过！
锅起源于老四川，而当下又以重庆火锅最为出名，而四川的串串香火锅麻辣烫也是热度不减。不管是串串香麻辣烫还是火锅，它们最重要的地方就是火锅底料和菜品，而菜品我们可以较轻松的看出优劣，而火锅底料的好坏判断就需要我们下一番功夫了。今天就为大家介绍下怎么选购火锅底料，即使自己在家也能煮出美味的火锅。
首先我们从经验出发，我们经常去吃火锅，吃了下来感觉的优差有一个很简单的分辨方法，就是我们吃的时候，锅底是一直煮着的，最开始都会觉得很香，但有些火锅煮一会儿就感觉没味儿了，这种火锅很可能就是加了增香剂。而好的火锅是越煮越香，香味儿是慢慢散发出来的。
其次，我们吃的时候可能不怎么注意火锅锅底的颜色，更有甚至当我们看到颜色鲜亮的锅底时会认为那更好。其实不然，真正正常熬制下来的锅底是浑浊的，如果你看到你的锅底是颜色鲜艳靓丽的，那你可要注意了，很可能是加了火锅红和辣椒精这些东西的。
上面说的是吃的时候可辨别的，现在就说怎么在购买的时候辨别。首先我们按照正常的买包装东西的习惯看下生产日期和配料等基本信息，注意看下是否含有防腐剂，最好还是购买有名的火锅底料品牌。